RESUMEN
La administración de carbohidratos durante el ejercicio disminuye la liberación de hormonas de estrés, pero la relación de estas hormonas con el estrés oxidativo no se ha examinado. Quince sujetos funcionaron como sus propios controles y consumieron carbohidratos (6%) o un placebo en un diseño aleatorizado mientras pedalearon 2.5 h (aproximadamente al 75% del VO
2max). Se tomaron muestras de sangre y de músculo esquelético 30 minutos antes del ejercicio, inmediatamente después del ejercicio, y 12 h después del ejercicio, se analizaron isoprostanos-F2, la capacidad de reducción del hierro en plasma, glucosa, insulina, cortisol, epinefrina, y glucógeno muscular respectivamente. El diseño estadístico fue un análisis de varianza de mediciones repetidas de 2 (tratamientos) x 3 (veces). La glucosa, insulina, y capacidad de reducción del hierro en plasma fueron significativamente mayores y los isoprostanos-F2, cortisol y epinefrina significativamente menores en el consumo de carbohidratos contra placebo. La reducción del glucógeno muscular no fue diferente. Durante el ejercicio de pedaleo, el estrés oxidativo parece estar fuertemente influenciado por la ingesta de carbohidratos y el aumento de las hormonas del estrés.
Int J Sports Med 28:921-927, 2007.