Efecto del consumo de carbohidratos durante el ejercicio sobre la oxidación de sustratos post-ejercicio y la ingesta energética

RESUMEN

Trece mujeres físicamente activas, eumenorréicas, con peso normal (IMC ≤25kg/m²), con edades de 18-30 años, completaron 4 condiciones experimentales, con una base de orden en un Diseño Cuadrado Latino: (a) CHO/Ex: ejercicio de moderada intensidad (65% VO_2máx) con un costo energético neto de aproximadamente 500 kcals, durante el cual el sujeto ingirió una bebida con carbohidratos (45g CHO) en intervalos específicos de tiempo; (b) CHO/NoEx: un período de tiempo idéntico a (a) pero los sujetos ingirieron los carbohidratos mientras estaban sentados tranquilamente en lugar de ejercitándose; (c) NoCHO/Ex: el mismo protocolo de ejercicio que en la condición (a), tiempo durante el cual los sujetos consumieron una bebida placebo sin calorías; y (d) NoCHO/NoEx: lo mismo que en la condición (b) sin ejercicio pero los sujetos ingirieron una bebida placebo no calórica. El gasto energético y las tasas de oxidación de grasas y de carbohidratos para todo el período de ejercicio/reposo más un período de recuperación de 90min, fueron determinados por calorimetría indirecta continua. Después de la recuperación, los sujetos comieron ad libitum cantidades de comida de un buffet y se les pidió que registraran su consumo de alimentos durante lo que restaba del día. La oxidación total de grasa (ejercicio más recuperación) fue atenuada por los carbohidratos comparada con el consumo de placebo por sólo ~4.5 g. Hubo una tendencia (p=0.08) para efecto de los carbohidratos sobre el consumo de energía en el buffet, de tal manera que la ingesta de energía en CHO/Ex y CHO/NoEx fue más baja que en NoCHO/Ex y NoCHO/NoEX, respectivamente (media para las condiciones de CHO: 683 kcal; condiciones NoCHO: 777 kcal). El promedio total de la ingesta energética (buffet más lo que restaba del día) fue significativamente más bajo (p<0.05) después de las condiciones en donde se consumieron carbohidratos (CHO/Ex= 1470kcal; CHO/NoEX= 1285kcal) comparadas con el placebo no calórico (NoCHO/Ex= 1767kcal; NoCHO/NoEx= 1660kcal). En conclusión, en las mujeres jóvenes que practican ejercicio de forma regular, la ingesta de 45g de carbohidratos durante el ejercicio suprime sólo modestamente la oxidación total de grasas durante el ejercicio. Además, el consumo de carbohidratos con o sin ejercicio resultó en una menor ingesta energética para el resto del día.