El nitrato de la dieta mejora el rendimiento en sprint y la función cognitiva durante el ejercicio intermitente prolongado

Es posible que la suplementación de nitrato en la dieta (NO3 -) mejore tanto el rendimiento físico como el cognitivo a través de su influencia en el flujo sanguíneo y la energética celular.

PROPÓSITO:
Investigar los efectos de la suplementación de NO3- en la dieta sobre el rendimiento en el ejercicio y la función cognitiva durante un protocolo  prolongado de prueba de sprint intermitente (IST), que fue diseñado para reflejar los patrones de trabajo típicos durante los deportes de equipo.

MÉTODOS:
En un estudio doble ciego, cruzado, aleatorizado,  16 jugadores (hombres) de deportes de equipo recibieron jugo de betabel (remolacha) rico en NO3  (BR; 140 mL día-1; 12.8 mmol de NO3 -), y con poco NO3  (PL; 140 mL día-1; 0.08 mmol NO3 -) durante 7 días. En el día 7 de suplementación, los sujetos completaron el IST (dos “mitades” de 40 min de bloques repetidos de 2 min consistentes en un sprint “total” de 6-s “, 100-s de recuperación activa y 20 s de descanso), en un cicloergómetro durante el cual se realizaron simultáneamente pruebas cognitivas.

RESULTADOS:
El trabajo total realizado durante los sprints del IST fue mayor en BR (123 ± 19 kJ) comparado con PL (119 ± 17 kJ; P < 0.05). El tiempo de reacción de respuesta a las pruebas cognitivas en la segunda mitad del IST mejoró en BR comparado con PL (primera mitad de BR: 820 ± 96 vs. segunda mitad: 817 ± 86 ms; primera mitad de PL: 824 ± 114 vs. segunda mitad: 847 ± 118 ms; P < 0.05). No hubo diferencia en la precisión de respuesta.

CONCLUSIONES:
Estos hallazgos sugieren que el NO3 – en la dieta mejora el rendimiento en el sprint repetido y puede atenuar la disminución de la función cognitiva (y específicamente el tiempo de reacción) que puede ocurrir durante el ejercicio intermitente prolongado.