RESUMEN
Con la práctica regular, el ejercicio de fuerza puede conducir a la ganancia de masa muscular esquelética por medio de la hipertrofia. El proceso de hipertrofia de la fibra muscular esquelética se produce como resultado de la confluencia del equilibrio positivo de proteína muscular y la adición de células satélite a las fibras musculares. El balance positivo de proteína muscular puede lograrse cuando la tasa de síntesis de nuevas proteínas musculares (MPS por sus siglas en inglés) supera la degradación de proteínas musculares (MPB por sus siglas en inglés). Mientras que el ejercicio de fuerza y la hiperaminoacidemia post-prandial estimulan la MPS, es a través de los efectos sinérgicos de estos dos estímulos, que se produce una ganancia neta de proteínas musculares y se lleva a cabo la hipertrofia de fibras musculares. La evidencia actual favorece el periodo después del ejercicio, como un momento en que la rápida hiperaminoacidemia promueve un aumento marcado en la tasa de MPS. Las proteínas en la dieta con un complemento completo de aminoácidos esenciales y un alto contenido de leucina, que se digieren rápidamente, son más propensas a ser eficaces en este sentido. Se han añadido muchos otros compuestos para completar las proteínas, incluyendo carbohidratos, arginina y glutamina, en un intento de aumentar la eficacia de la proteína para estimular la MPS (o suprimir la MPB), pero ninguno ha demostrado ser particularmente eficaz. La evidencia apunta a que una ingesta mayor de proteínas en combinación con ejercicio de fuerza puede ser eficaz para permitir que se conserve la masa muscular esquelética y que en ocasiones aumente, restringiendo la energía en la dieta con el fin de promover la pérdida de peso. El objetivo de esta revisión es examinar las prácticas de la ingesta de proteína en combinación con el ejercicio de fuerza que tienen algunas pruebas de su eficacia y para resaltar futuras áreas de investigación.
Sports Med. 44(Suppl 1):71-77.