RESUMEN
El propósito de este estudio fue comparar las tasas de vaciamiento gástrico (GER) del agua, de una bebida con 6% de carbohidratos (CHO), y una con 20% de carbohidratos y para contrastar esas tasas contra la tasa a la cual se oxida el deuterio en las bebidas acumuladas en el plasma (DAR) después del consumo de líquidos. Diez sujetos (8 hombres, 2 mujeres), pedalearon al 60% del VO2max durante 70 min; al minuto 13, los sujetos consumieron 400 ml de una de las bebidas. El GER y DAR del agua y 6% de CHO fue similar, mientras que DER y DAR fueron significativamente más lentos por la ingestión de 20% de CHO. Aunque hubo una correlación significativa (r=0.63, p<0.05) entre GER y DAR, sólo el 40% de variación en DAR podría ser explicado por la variación de GER. Estos datos apoyan el argumento de que DAR es parcialmente determinada por GER, con diferencias en la tasa de absorción de fluidos a través del intestino y otros factores que explican la variación restante en DAR.
Int J Sports Nutr 7:144-153, 1997.