Efectos agudos de la suplementación de carbohidratos sobre el rendimiento en deportes intermitentes

Los deportes intermitentes (por ejemplo, los deportes de equipo) son diversos en sus normas y reglamentos pero similares en su patrón de juego; es decir, movimientos intermitentes de alta intensidad y la ejecución de habilidades específicas del deporte durante un periodo prolongado de tiempo (~1-2 h). El rendimiento durante los deportes intermitentes depende de una combinación de los sistemas energéticos aeróbico y anaeróbico, los cuales dependen del glucógeno muscular y/o la glucosa sanguínea como un sustrato importante para la producción de energía. Los objetivos de este artículo son revisar : (1) los mecanismos biológicos potenciales por medio de los cuales los carbohidratos pueden tener un impacto sobre el rendimiento en deportes intermitentes; (2) los efectos agudos de la ingesta de carbohidratos sobre el rendimiento en deportes intermitentes, incluyendo la capacidad de hacer ejercicio intermitente de alta intensidad, carreras de velocidad o sprints, saltos, habilidad, velocidad en el cambio de dirección, y cognición; y (3) ¿qué recomendaciones pueden derivarse del consumo de carbohidratos antes/durante el ejercicio en los deportes intermitentes basadas en la evidencia disponible?. El deporte intermitente más investigado es el fútbol soccer pero algunos estudios específicos del deporte también se han llevado a cabo en otros deportes (por ejemplo, rugby, hockey sobre césped, basquetbol, fútbol americano y deportes de raqueta). Se ha demostrado en muchos estudios que la ingesta de carbohidratos antes/durante el ejercicio mejora la capacidad de hacer ejercicio intermitente de alta intensidad. Sin embargo, los estudios han mostrado resultados mixtos respecto a los efectos agudos de la ingesta de carbohidratos sobre la carrera de velocidad, salto, habilidad, velocidad en el cambio de dirección, y cognición. En la mayoría de estos estudios la cantidad de carbohidratos consumida fue de ~30–60 g/h en la forma de una solución de carbohidratos 6%–7%, compuesta por sacarosa, glucosa, y/o maltodextrina. La magnitud del impacto que tiene la ingesta de carbohidratos sobre el rendimiento en el deporte intermitente probablemente depende de la reserva de carbohidratos de la persona; esto es, la ingesta de carbohidratos tiene el mayor impacto sobre el rendimiento bajo circunstancias que suscitan la fatiga y/o hipoglicemia. En consecuencia, el consumo de carbohidratos antes y durante un partido parece tener el mayor impacto sobre el rendimiento en el deporte intermitente hacia el final del juego.