RESUMEN
En muchos deportes, el rendimiento es al menos parcialmente dependiente del control motor, la coordinación, la toma de decisiones y otras tareas cognitivas. Esta revisión resume la evidencia disponible acerca de la ingesta de ciertos nutrientes o compuestos aislados (componentes de la dieta) y los posibles efectos agudos sobre las habilidades motoras y/o el rendimiento cognitivo en los atletas. Dentro de los componentes dietéticos discutidos se encuentran los aminoácidos de cadena ramificada, la cafeína, los carbohidratos, los flavonoides del cacao, Gingko biloba, ginseng, guaraná, Rhodiola rosea, salvia, L-teanina, teobromina y tirosina. Aunque esta no es una lista exhaustiva, éstos son quizás los componentes de la dieta más investigados. La cafeína y los carbohidratos tienen el mayor número de reportes publicadas sustentando su capacidad para mejorar la habilidad motora aguda y el rendimiento cognitivo en los atletas. Actualmente, no hay suficiente evidencia publicada que justifique el uso de cualquier otro componente de la dieta para beneficiar a los deportes relacionados con habilidades motoras o rendimiento cognitivo. La dosis y el momento óptimos de ingesta de cafeína y carbohidratos para promover una mayor habilidad motora y mejorar el rendimiento cognitivo aún no se han identificado. Se deben desarrollar baterías válidas, confiables y sensibles de habilidades motoras y evaluaciones cognitivas para su uso en futuros estudios relacionados con la eficacia.
Nutr Rev. 72(12):790-802.