Vaciamiento gástrico del agua y de soluciones con carbohidratos isocalóricas consumidas en el reposo

RESUMEN

Este estudio evaluó las tasas de vaciamiento gástrico del agua y de cuatro soluciones de carbohidratos isocalóricas en sujetos en reposo. En cinco ocasiones, los sujetos ingireron 400 ml de agua o soluciones al 6% de glucosa, sacarosa, maltodextrina, y sacarosa+glucosa. La técnica de doble muestreo se utilizó para evaluar el contenido estomacal inmediatamente después de la ingestión y a intervalos de 10 min hasta completar el vaciamiento. Las comparaciones de los diversos criterios de vaciamiento gástrico (porcentaje del volumen de bebida inicial que permanece en el estómago, la media de las tasas de vaciamiento gástrico, y los volúmenes gástricos totales) proporcionaron de alguna manera resultados diferentes. Por ejemplo, cuando el vaciamiento gástrico se presenta como el porcentaje del volumen inicial de la bebida que permanece en el estómago, las bebidas con glucosa y maltodextrina muestran características de vaciado significativamente más lentas; no hubieron diferencias en estas mediciones entre el agua, la sacarosa y la sacarosa+glucosa. Se observaron resultados similares cuando se compararon los volúmenes gástricos brutos. Sin embargo, cuando los resultados se expresan como tasas media de vaciamiento gástrico (en ml/min), se observan pocas diferencias entre los tratamientos con bebidas. La tasa de vaciamiento gástrico no estuvo influenciada por la osmolalidad de las soluciones ingeridas. Los resultados de este estudio demuestran la importancia de usar más de un criterio de medición para evaluar y comparar las características de vaciamiento gástrico.