RESUMEN
El consumo de proteínas dietética después del ejercicio aumenta las tasas de síntesis de proteína muscular, estimula la acumulación neta de proteína muscular y facilita la respuesta adaptativa del músculo esquelético al entrenamiento prolongado. Por otra parte, estudios recientes demuestran que la ingesta de proteínas antes y durante el ejercicio, también aumenta las tasas de síntesis de proteína muscular durante el ejercicio de fuerza y resistencia. Por lo tanto, la ingesta de proteínas antes y durante ejercicios prolongados podría representar una estrategia dietética efectiva para mejorar la respuesta adaptativa del músculo esquelético a cada sesión de ejercicio, ampliando la ventana de oportunidad durante la cual se facilita la respuesta de síntesis de proteína muscular. Además, se ha sugerido que el consumo de proteínas durante el ejercicio puede mejorar la capacidad de rendimiento de manera aguda. Sin embargo, estudios recientes que han investigado el impacto del consumo de proteínas en el rendimiento durante un ejercicio a contrarreloj, a diferencia del tiempo hasta el agotamiento, no muestran beneficios ergogénicos del consumo de proteína. Por lo tanto, se concluye que la ingesta de proteínas con carbohidratos durante el ejercicio, no aumenta aún más el rendimiento en el ejercicio en comparación con la ingesta de grandes cantidades de carbohidratos solamente.
Sports Med. 44(Suppl 1):105-111.