Alimentación suplementaria incrementa los resultados del trabajo auto-seleccionado durante la extinción de incendios forestales

RESUMEN

PROPÓSITO: 
El objetivo de este estudio fue determinar el impacto de las estrategias de alimentación suplementaria en la actividad auto-seleccionada durante la extinción de incendios forestales .

MÉTODOS: 
Se estudiaron setenta y seis bomberos forestales en tres experimentos durante tres temporadas de incendios. Durante las primeras dos temporadas los sujetos consumieron, además de su propio almuerzo, 1) carbohidratos líquidos (CHO) (200 mL/h, 20 % de CHO (40 g/h, 160 kcal/h )) o placebo (PLA) cada hora, o 2) CHO líquidos (200 mL/h , 20 % de CHO ( 40 g/h , 160 kcal/h) cada hora par y CHO sólidos (25 g de CHO, 10 g de proteína, 2 g de grasa, y 160 kcal/h) cada hora impar, o PLA , con diseños cruzados. Durante la tercera temporada, los sujetos consumieron su almuerzo a la mitad de su jornada de trabajo, o se cambiaron los alimentos de aproximadamente 150-400 kcal, a intervalos de 90 min después del desayuno en un diseño aleatorio cruzado (ingesta isocalórica de 1534 +/-265 kcal por día de trabajo). Los resultados del trabajo se controlaron mediante CSA y unidades de actigrafía MiniMitter .

RESULTADOS: 
Durante las pruebas de CHO líquidos, los sujetos que consumieron CHO presentaron promedios significativamente más altos de las cuentas de actividad a lo largo del día en comparación con PLA (50.262 +/-36.560 y 40159 +/-35.969 cuentas por hora durante 12 horas para las pruebas de CHO y PLA, respectivamente, p < 0.05). Para las pruebas de CHO  sólidos + líquidos, los sujetos que consumieron CHO demostraron un promedio más alto de la cuenta de actividad por minuto 2 horas antes del almuerzo y las últimas 4 horas de la jornada de trabajo en comparación con PLA (p < 0.05 ). Para la bolsa del almuerzo y para el cambio de los alimentos de las pruebas, los sujetos que consumieron alimentos cambiados, demostraron promedios mayores de las cuentas por minuto durante las 2 horas finales en comparación con aquellos que consumieron la bolsa con su almuerzo ( 521 +/-421 vs 366 +/-249 cuentas por minuto durante 2 h; p < 0.05).

CONCLUSIÓN: 
Los CHO suplementarios, líquidos o sólidos y las comidas regulares incrementaron las tasas de trabajo auto-seleccionado  durante la extinción de incendios forestales, sobre todo en las últimas horas de la jornada laboral.