Carbohidratos y carbohidratos + proteína para una prueba de rendimiento de ciclismo contrarreloj

RESUMEN
 
La ingestión de carbohidratos durante el ejercicio de resistencia retrasa la aparición de la fatiga y mejora el rendimiento. Dos estudios recientes de ciclismo reportaron un incremento en el tiempo hasta el agotamiento cuando la proteína se ingiere junto con carbohidratos. El propósito del presente estudio fue probar la hipótesis de que la ingestión de una bebida con carbohidratos + proteína dará lugar a mejoras significativas en el rendimiento en las pruebas de ciclismo contra reloj en relación a consumir un placebo sólo con carbohidratos. Trece ciclistas completaron 120 minutos pedaleando con una carga constante en un cicloergómetro.  A partir de entonces, los participantes llevaron a cabo una prueba a contra reloj en la cual completaron una cantidad establecida de trabajo (7 kJ kg (-1)) tan rápido como fuera posible. Los participantes completaron cuatro pruebas experimentales, la primera para la familiarización y después tres tratamientos aleatorizados, doble ciego consistentes en un placebo, carbohidratos y carbohidratos +  proteína. Los participantes recibieron 250 mL de la bebida cada 15 minutos durante un pedaleo con una carga constante. El rendimiento contra reloj para carbohidratos (37.1 min, s= 3.8) fue significativamente (P <0.05) más rápido que el placebo (39.7 min, s=4.6). El rendimiento contra reloj con carbohidratos +  proteína (38 min, s=5.5) no fue significativamente diferente  a  el placebo ni a los  carbohidratos. La ingestión de una bebida con carbohidratos durante dos horas de pedaleo con una carga constante mejora significativamente el rendimiento subsecuente en una prueba contra reloj comparada con el placebo. La bebida de carbohidratos + proteína no aportó ningún beneficio adicional.