Efectos de la ingesta de L-tirosina y carbohidratos sobre el rendimiento en el ejercicio de resistencia

RESUMEN

Para evaluar los efectos de la ingesta de tirosina con o sin la suplementación de carbohidratos sobre el rendimiento en el ejercicio de resistencia, nueve ciclistas competitivos pedalearon al 70% de su consumo máximo de oxígeno durante 90 min bajo cuatro condiciones diferentes de alimentación, seguido inmediatamente por una prueba contrarreloj. A intervalos de 30 min, empezando 60 min antes del ejercicio, cada sujeto ingirió ya sea 5ml/kg de peso corporal de agua endulzada con aspartame [placebo (Pla)], polidextrosa (70 g/l) (CHO), L-tirosina (25 mg/kg peso corporal) (Tyr), o polidextrosa (70 g/l) y L-tirosina (25 mg/kg peso corporal) (CHO+Tyr). Las pruebas experimentales se realizaron de manera aleatoria y se llevaron a cabo utilizando un diseño doble ciego contrabalanceado. No se encontraron diferencias  entre los tratamientos para el consumo de oxígeno, la frecuencia cardiaca, o el índice de percepción al esfuerzo en ningún momento durante los 90 min de pedaleo. La tirosina plasmática aumentó significativamente a partir de los 60 min antes del ejercicio hasta la terminación de la prueba (TT) en Tyr (medias ± SE) (480 ± 26µmol) y CHO+Tyr (463 ± 34µmol) y fue significativamente más alta en estos grupos a partir de los 30 min antes del ejercicio hasta TT vs CHO (90 ± 3µmol) y Pla (111 ± 7µmol) (P<0.05). El triptófano libre en plasma fue más alto después de 90 min de ejercicio, 15 min dentro de la prueba de resistencia contrarreloj, y al TT en Tyr (10.1 ± 0.9, 10.4 ± 0.8, y 12.0 ± 0.9µmol, respectivamente) y Pla (9.7 ± 0.5, 10.0 ± 0.3, y 11.7 ± 0.5µmol, respectivamente) vs CHO (7.8 ± 0.5, 8.6 ± 0.5, y 9.3 ± 0.6µmol, respectivamente) y CHO+Tyr (7.8 ± 0.5, 8.5 ± 0.5, 9.4 ± 0.5µmol, respectivamente) (P <0.05). La relación de tirosina-triptófano libre en plasma fue significativamente mayor en Tyr y CHO+Tyr vs CHO y Pla a partir de los 30 min antes del ejercicio hasta TT (P <0.05). Los tratamientos de CHO (27 ± 0.9min) y CHO+Tyr (26.1 ± 1.1min) resultaron en una reducción del tiempo para completar la prueba de resistencia contrarreloj comparada con Pla (34.4 ± 2.9min) y Tyr (32.6 ± 3.0min) (P <0.05). Estos hallazgos demuestran que la ingesta de tirosina no mejora el rendimiento durante una prueba de ciclismo a contrarreloj después de 90 min de ejercicio constante.