RESUMEN
La palatabilidad y el consumo voluntario de 4 bebidas normalmente disponibles para los atletas fueron comparados en un protocolo de ejercicios de laboratorio diseñado para imitar el entrenamiento aeróbico o de las condiciones de competencia, en donde el tiempo para beber, es limitado. Se probaron el jugo de naranja diluido (DOJ), las bebidas deportivas hechas en casa con 6% de carbohidratos-electrolitos (HCE), bebidas deportivas comercialmente disponibles con 6% de carbohidratos-electrolitos (CCE), y agua (W). Cincuenta triatletas y corredores adultos (34 hombres, 16 mujeres) hicieron ejercicio por 75min al 80-85% de su frecuencia cardiaca estimada para la edad, durante este tiempo se les dio un breve acceso (60s) a alguna de las bebidas después de 30 min y 60 min de ejercicio. Los resultados indicaron que la palatabilidad en general fue CCE > W, HCE, DOJ; W > DOJ, y para la cantidad de bebida ingerida, CEE > W, HCE, DOJ; HCE > w, DOJ. . La palatabilidad de estas bebidas varió sustancialmente, así como su ingesta voluntaria durante el ejercicio.
Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab., 2004, 14:272-284.