La suplementación con polifenoles: ¿beneficios para el rendimiento deportivo o para el estrés oxidativo?

RESUMEN

El uso de suplementos entre los atletas es generalizado, incluyendo compuestos no tradicionales y biológicos. A pesar del aumento en la investigación, sigue faltando una revisión crítica y comprensiva sobre la suplementación con polifenoles y el ejercicio. Esta revisión es relevante para los investigadores que están directamente involucrados en el tema, así como aquellos que tienen un amplio interés en mejorar el rendimiento deportivo y en la nutrición deportiva. El propósito de esta revisión es presentar la información básica sobre  los grupos de polifenoles y sus derivados debido a que sus diferentes estructuras químicas influyen en los mecanismos de acción; con el fin de discutir el potencial de las plantas, frutas y los suplementos biológicos de origen vegetal, con alto contenido de polifenoles, que afectan el rendimiento deportivo y los biomarcadores del estrés oxidativo y el daño muscular inducido por el ejercicio; y para discutir críticamente los estudios relacionados con el ejercicio y los biomarcadores utilizados. Los sujetos en los estudios revisados fueron  personas sanas, sedentarias o activas, o deportistas recreativos o atletas bien entrenados. La suplementación con polifenoles en los estudios de ejercicio incluye principalmente extractos (multicomponentes o purificados), jugos, infusiones o un aumento en la ingesta de alimentos ricos en polifenoles. Esta revisión incluye detalles de las dosis de suplementos y los protocolos de las pruebas de ejercicio. Muchos estudios consideran sólo el rendimiento o seleccionan uno o dos biomarcadores de la capacidad antioxidante en lugar de una amplia selección de biomarcadores para evaluar el daño a los lípidos o proteínas. La evidencia es insuficiente para hacer recomendaciones a favor o en contra del uso de la suplementación con polifenoles (ni de polifenoles específicos ni de dosis específicas) ya sea para atletas recreativos, competitivos o de élite. Los polifenoles tienen múltiples efectos biológicos, y futuros estudios de ejercicio deben ser diseñados apropiada y específicamente para determinar las interacciones fisiológicas entre el ejercicio y los suplementos seleccionados, en lugar de considerar el rendimiento por sí solo.