RESUMEN
Estudios recientes han sugerido que la suplementación de nitrato dietético inorgánico (NO3(-)) puede mejorar la eficiencia muscular y la tolerancia al ejercicio de resistencia, pero no se han examinado los posibles efectos durante el ejercicio intermitente a intensidad específica en deportes de equipo. Nuestra hipótesis fue que la suplementación con NO3(-) podría mejorar el rendimiento en el ejercicio intermitente de alta intensidad. Se asignaron catorce jugadores recreativos de deportes de equipo en un estudio doble ciego, aleatorizado, cruzado para consumir 490 mL de jugo de betabel (remolacha) concentrado, rico en nitrato (BR) y un jugo placebo sin nitrato (PL) en ~30 h antes de completar la prueba de recuperación intermitente nivel 1 de Yo-Yo (Yo-Yo IR1, por sus siglas en inglés). La concentración plasmática en reposo de nitrito ([NO₂(-)]) fue ~400% mayor en BR comparado con PL. Al comparar la concentración plasmática ([NO₂(-)]) previa al ejercicio con la posterior al ejercicio, se redujo en un 20% en PL (P<0.05) y un 54% en BR (P<0.05) El rendimiento en la prueba Yo-Yo IR1 fue 4.2% mayor (P<0.05) con BR ((1,704 ± 304 m) comparado con PL (1,636 ± 288 m). La concentración de lactato en sangre no fue diferente entre BR y PL, sin embargo la concentración media de glucosa fue menor (3.8 ± 0.8 vs. 4.2 ± 1.1 mM, P < 0.05) y el incremento en la concentración de K(+) plasmático tendió a reducir con BR comparado con PL (P=0.08). Estos hallazgos sugieren que la suplementación con NO₃(-) puede promover la producción de NO a través de la vía de nitrato-nitrito-NO y mejorar prueba de rendimiento Yo-Yo IR1, tal vez al facilitar mayor consumo de glucosa muscular o al mantener una mejor excitabilidad muscular. La suplementación en la dieta con NO₃(-) mejora el rendimiento durante el ejercicio intenso intermitente y puede ser una ayuda ergogénica útil para los jugadores de deportes de equipo.
Eur J Appl Phys. 113(7):1673-1684.