RESUMEN
Los carbohidratos y las grasas son combustibles importantes para el ejercicio aeróbico y puede haber cambios recíprocos en las proporciones en las que estos sustratos son oxidados. La interacción entre la oxidación de los carbohidratos y de los ácidos grasos depende de los ambientes metabólicos intra y extracelulares. La disponibilidad de sustrato, tanto desde el interior como el exterior del músculo; y la intensidad y duración del ejercicio afectarán estos ambientes. Se ha estudiado arduamente la capacidad para aumentar el suministro de grasas para regular a la baja el metabolismo de carbohidratos en el corazón, diafragma y músculo esquelético periférico. Sin embargo, la regulación del metabolismo de grasas en el músculo esquelético humano durante el ejercicio con respecto al aumento de la disponibilidad de carbohidratos y la intensidad del ejercicio, no ha sido bien estudiada hasta hace muy poco. La investigación en los últimos 10 años ha demostrado que la regulación del metabolismo de grasas es compleja e involucra muchos sitios de control incluyendo el transporte de grasas a la célula muscular, la unión y transporte de grasas en el citoplasma, la regulación de la síntesis y rompimiento de triglicéridos intramusculares y el transporte de grasas al interior de la mitocondria. El descubrimiento de proteínas que ayudan en el transporte de grasas a través de las membranas plasmáticas y mitocondriales, la capacidad de estas proteínas para trasladarlas hacia las membranas durante el ejercicio y las nuevas funciones que juegan la lipasa adiposa de triglicéridos y la lipasa sensible a hormonas para regular la lipólisis del músculo esquelético son ejemplos de descubrimientos recientes. Esta información ha dado lugar a la propuesta de mecanismos para explicar la regulación a la baja del metabolismo de grasas que ocurre con respecto al aumento de la disponibilidad de carbohidratos y cuando el ejercicio aeróbico cambia de moderado a intenso.
Sports Med. 44(Suppl 1):87-96.