RESUMEN
El término “quemador de grasa” se utiliza para describir a los suplementos nutricionales que declaran incrementar intensamente el metabolismo de las grasas o el gasto energético, alterar la absorción de grasa, aumentar la pérdida de peso, incrementar la oxidación de grasa durante el ejercicio, o de alguna manera provocar adaptaciones a largo plazo que promueven el metabolismo de las grasas. A menudo, estos suplementos contienen una serie de ingredientes, cada uno con su propio mecanismo de acción y frecuentemente se afirma que la combinación de estas sustancias tendrá efectos aditivos. La lista de suplementos que afirman incrementar o mejorar el metabolismo de las grasas es larga; entre los suplementos más populares se encuentran la cafeína, carnitina, el té verde, ácido linoléico conjugado, forskolina, cromo, quelpo (alga grande) y fucoxantina. En esta revisión, se sintetiza brevemente la evidencia para algunos de estos suplementos. De acuerdo a la investigación disponible, la cafeína y el té verde tienen datos para soportar sus propiedades de aumento del metabolismo de las grasas. Para muchos otros suplementos, a pesar de que algunos muestran ciertas promesas, la evidencia es insuficiente. La lista de los suplementos es impulsada por la industria y probablemente crecerá a una tasa que no corresponde con un incremento similar en la base científica.
Obes. Rev. 12:841-851.