RESUMEN
El trabajo prolongado en ambientes cálidos lleva a pérdidas progresivas de agua y de electrolitos en el cuerpo. La tasa de sudoración varía entre los individuos y depende de las condiciones ambientales, pero en ambientes muy cálidos y cuando se usa ropa protectiva, las tasas pueden llegar a ser 2.25L/h. Ya que la hipohidratación perjudicará el rendimiento en el trabajo y aumenta el riesgo de daño por calor, el consumo de líquidos es necesario para prevenir la deshidratación y para mejorar el rendimiento. Gran parte de la investigación sobre rehidratación se ha llevado a cabo en entornos deportivos. El propósito de esta revisión es interpretar la literatura de investigación existente sobre hidratación de manera que sea útil para los expertos en seguridad e higienistas industriales. Los autores esperan proporcionar a los higienistas industriales y profesionales de la seguridad bases científicas para la formulación de recomendaciones sobre las prácticas de hidratación y disponibilidad de bebidas. Aunque el agua es una bebida muy común, algunas investigaciones previas han reportado que las bebidas que contienen niveles bajos a moderados de carbohidratos y electrolitos, pueden proporcionar ciertas ventajas significativas en situaciones industriales. En general, estos estudios parecen apoyar el uso de bebidas con electrolitos y carbohidratos como un suplemento o un reemplazo del agua.
AIHA J. 2002, 63:190-198.